Vandaag een groententaart. Niet alleen lekker, maar ook nuttig om al de groenten op te gebruiken die in de koelkast liggen.
Het gaat zo:
- stoof groentjes aan (bv. wortel, courgette, sjalot, een paar kerstomaatjes)
- kook de harde groenten (in mijn geval broccoli)
- pocheer de verse zalm (een stuk van 100 à 200 gr) in een groentenbouillon,
- snipper de gerookte zalm (100 à 150 gr)
- doe (voorgekocht) brokkeldeeg in een vorm
- klop 3 eieren met 2 dl room, en voeg zout, peper, parmezan en eventueel andere kruiden toe
- meng alles, en giet het mengsel in de vorm
- dit mag zeker een half uur in een oven van 180 graden
En nu ik toch al al die groenten gesneden had, ging de rest in de soep (broccoli - courgette - pastinaak):
Geen opmerkingen:
Een reactie posten