Allemaal groenten vandaag. Die groentenburger was zelfgekocht, maar het rijstgerechtje was wel zelfgemaakt. Ik was van plan rijst met erwtjes en mais te maken, maar ik had geen erwtjes. En geen mais.
Dus bakte ik wat rode ui, paprika, champignons, look en courgette in een pan. De courgette had ik grof geraspt, zodat de stukken ongeveer even groot waren als de rijst. Goed kruiden, dat is het geheim om groenten lekker te maken (en boter, maar jammer genoeg is dat niet altijd een goed idee).
Dan ging de rijst erbij, en dan...dit:
Niet alleen lekker op een toastje, maar vooral eigenlijk in warme gerechtjes. Het zijn eerder stukken tomaat dan een sausje, en voor sommige gerechtjes is dat beter, omdat de groenten dan niet verdwijnen in een tomatensaus en hun smaak goed bewaren.
Alé, genoeg reclame gemaakt... smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten