Bert kookt! En maakte een lekker vispannetje met zalm, kabeljauw, mosselen en garnaaltjes.
En zo heeft hij dat gemaakt:
- vis pocheren in visfond
- mosselen klaarmaken
- een roux maken (zoals voor béchamel), de bouillon toevoegen (waarin de vis gepocheerd werd) en wat melk of room
- puree maken
- dan vis in de ovenschotel leggen, saus erbij en dan de puree in een ovenschotel: je kan de puree aan een kant leggen, of erbovenop (kan natuurlijk ook in individuele potjes).
- gratineren en ... eten!
Daarbij kreeg ik ook nog kort gewokte spinazie met sjalot en look.
Leuk hoor, zo thuis komen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten