Geïnspireerd door een lekkere pasta die ik onlangs at ( met lamsragout, in een lekker Italiaans restaurantje in Brussel) maakte ik deze saus.
Het gerecht lijkt op het rundsstoofpotje dat ik hier onlangs neerzette, maar met tomaat bij, kleinere stukken vlees, en zonder aardappelen natuurlijk.
Je start door selder, ui, look en wortel aan te stoven in een kookpot. Stukjes rundsvlees erbij, wat bloem erover en even aanbakken. Bouillon, rode wijn, blik gepelde tomaten, en wat tomatenpuree erbij. Voeg 2 laurierbladen en een paar takjes tijm toe (die vis je er op het einde uit). 3 uur laten pruttelen in een oven van 170 graden. Serveren met pasta.
En daarna was er appeltaart gemaakt door Bert, lekker!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten