De ravioli had ik natuurlijk niet zelf gemaakt, maar het waren er wel heel lekkere. Bij ravioli maakt het echt wel uit welk merk je kiest. Dus doe maar eens gek.
Het waren trouwens ravioli met ricotta en spinazie.
En het sausje was het perfecte 'luie wijven-sausje'.
Ik halveerde kerstomaatjes, en schoof die s'avonds samen met een chilipepertje, een rode ui en wat lookteentjes (en wat olie over, tijm, rozemarijn, grof zout en peper) een dik uur in een oven van 130 graden.
De dag erop mixte ik dit allemaal met nog wat tomatenpassata. Een deel van de tomaatjes hield ik apart om zo in de saus te doen. Nog wat basilicum en peterselie, en klaar.
Jammie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten