Vietnamese noedelsoep. Een receptje van Jeroen Meus, wat mij de moeite bespaart om het recept op te schrijven, hoera!
- Klein detail: het recept staat niet op internet, dus je zal het derde boek van de Jerre moeten kopen. Nog een klein detail: ik maakte dat een beetje anders, want ik had verschillende ingrediënten niet in huis. -
Om een lang verhaal kort te maken, het is een kippenbouillon met noedels, rundsvleesreepjes en krokante groenten en kruiden.
Wie mijn reisblogje gevolgd heeft vorig jaar, herinnert zich misschien mijn oorlogsverklaring tegen 'pho' (zo heet de alomtegenwoordige noedelsoep in Vietnam).
Niet dat pho niet lekker is, verre van. Het is alleen een beetje saai om dat elke dag - heel de dag - te eten. En in Vietnam zat daar vaak niet echt magere rosbief in, zoals in het receptje van Jeroen Meus, maar eerder ondefinieerbaar vlees.
Maar het was toch een schone herinnering, zo nog eens van een kommetje pho slurpen. En het feit dat ik geen tweede portie nam, kwam me ook bekend voor :). Toch een beetje saai he, zo een maaltijd met enkel pho!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten