Ik maakte al eens iets gelijkaardigs: viskoekjes, met witte vis. Deze keer maakte ik het met een mengeling van gekookte en gerookte zalm. De volledige uitleg van het recept vind je bij de viskoekjes. De vis moet je mengen met wat aardappelpuree en kruiden, en nadien paneren. Als kruiden deed ik er dille, peterselie, zout en peper bij.
Daarbij maakte ik yoghurtsaus (van Griekse yoghurt) met dille (altijd lekker bij zalm), komkommer, look, peterselie, peper en zout. Jammie.
En ten slotte ook een heerlijk frisse tomatensalade. Die maak je door kerstomaatjes fijn te snijden, en daar look, chili, peterselie, citroen, peper en zout aan te te voegen. Een frisse salsa, die lekker past bij zowel de vis als de yoghurtsaus!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten